“哈哈哈老姐姐，雨荷是咱们两家的宝。”

嗯是啊，可不是两家人的宝，两家人都靠着这个丫头。

“小舅舅，下水用麦麸洗，或者用柴火灰洗都行，还有这个要多用水冲，”林雨荷好长时间没洗过下水了，手都有些生疏。

“还有，像是猪头，猪蹄子上的毛不是不好去吗？这个都很简单用火烧，不过你一定要注意，咱们是做吃食生意的，干净卫生是第一位的。”

林雨荷的话白子奇明白，以前镇上的肉摊子还有一家，就因为天太热卖了过夜的肉，吃坏了人，被人告到县衙，从那以后没再见过这家人。

“雨荷这个我知道，我也会跟买熟食的说明白。”

林家每天的下水猪头都是林长福和白老五收拾，林雨荷最多每次朝里扔点配好的大料，别的她都不管。

白老五已经燎好了猪毛劈好了猪头，就等着下锅。

“外祖母，这些大料我都已经给配好了，这一包大料可以煮十斤肉，家里用完了我让老五送。”

林雨荷教了好几遍这个料放多少那个放多少，可能是外祖母年纪大了，老是配错料。

“记住了这次是真记住了，一包煮十斤，这次不会错了。”

“外祖父，这些东西先要煮开一滚，把猪头里面的脏东西血沫子煮出来，然后换水放料煮，最好在倒点酒去腥，葱姜都不能少，煮完以后把所有的料都捞出来。”

白外祖只是话不多像个闷葫芦，但是人老成精心里明白着呢！

“我知道这些东西都不能让外人看见，放心吧！”

林雨荷把所有能说的都教了，说的口干舌燥，接过林阿奶递过来的碗就开喝。

“雨荷，这个要煮多长时间，你再说一遍我又忘了，”白子奇又凑过来问。

“小舅舅所有的步骤我都跟你说三遍了，”林雨荷急了真是要了命了。

“急了，你看说说又急了，我知道你说过的吗大火煮开小火煮在闷一夜，”白子奇一看林雨荷急了，还故意逗。

被外祖母拿着苕帚疙瘩要教训才有所收敛。

“外祖母，还有一件事，那就是明天我家铺子开业，可能会比较忙，能让舅母去我铺子里帮忙，我出工钱，一天二十文。”

二十文的工钱一出是真的吸引人那，外祖母本来说是不要工钱，林雨荷没愿意。

她招的是长期干活的人，找别人也要付工钱，不如让自己家人把这钱赚了去。

“好好，明天我们都过去给你捧场。”

林雨荷跟白家说好了，以后每天给林家铺子送熟食，林家按照成本价付银子。

当然白家只是按照肉价加点柴火大料钱，没赚林家银钱。