上个月李毓芬只干了十来天的活，工资却按照一个月发的，刚拿到第一个月的工资她就买了一斤肉回去庆祝。

这搁以前她哪舍得啊？能买二两肉回去炒点肉沫肉丝儿都已经够让她心疼的了。

再说鸡蛋鸭蛋这些可比猪肉要便宜一些，也更经吃，能腌点咸鸭蛋，每天早上就着粥吃也是不错的。

“弟妹，我下班去你家看看，卖鸭蛋的那儿还有吗？我也想买一点，要是合适的话腌一缸留着早上就着粥吃，鸭蛋好歹也算荤腥，也能当个肉菜了。”

想着以前自家男人上班中午在食堂吃饭，从来就没舍得吃过肉菜。

虽然是屠宰场食堂，但是一切也都是有量多，肉比其他地方多，但王旭东也舍不得吃，中午打了肉菜也会带回家跟老婆孩子一起吃。

李毓芬想得开，家里条件好了，日子不能越混越差，只有身体好了才能给家里创造更好的条件，所以她不吝啬花这几个钱，毕竟她私底下做的小生意赚的也够买了。

胡惠知一时还真有点为难，她没想做这方面的生意呀，尤其是跟自己家亲戚，她就更不想去赚这个钱了。

万一被人发现了，或者被哪个看不得她好的给举报了，岂不是得不偿失？

看出她都为难，李毓芬也没多说什么，现在毕竟是在外面，说多了难保不会被人听了去。

“弟妹，我下班后去家里找你，放心吧，这事儿说出去对咱们俩都没好处，我好不容易得来的工作可不想弄丢了，所以我是不会到处瞎说的。”

胡惠知想想是这么个理儿。

她没工作，只要小心点别被人逮了现行，最多损失点鸭蛋，但李毓芬可不一样，她要是被人发现了可是会丢工作的。

索性也不扭捏，谁也不会嫌钱多不是，更何况是一点成本都没有的生意。

“行，嫂子再给我挑个大一点的缸，我得赶紧回去忙了，不然担心天黑之前弄不完。”

胡惠知特意借了一辆三轮车来拉，下面铺了不少稻草，免得路上颠簸把缸颠坏了。

家里所有的东西都是有数，之前的缸都腌了咸菜，剩下几个小的一次能放二百来个鸭蛋。

胡惠知前天带回来的也有几百个了，将将能放下。

她还想着等有空了再去一趟山上多弄点回来，给娘家和二哥那边都送一点。

咸鸭蛋有好几种腌制方法，有的直接泡到盐水里，有的是裹上盐放到缸里，当然还有是裹红泥的。

胡惠知不喜欢吃太咸的，所以盐放的不算多，尽量几个月之内能吃完。

锅里烧了一锅开水，里面加了盐和生姜八角大料，烧开后放凉。

把鸡蛋整齐码放到缸里面，最后把放凉的盐水倒满，能够漫过鸭蛋就行了，上面扣一个小碗，不让鸭蛋飘上来，最后封盖保存半个月之后就能吃。

半个月时间吃刚刚好，不咸不淡，超过一两个月蛋黄冒油之后，蛋白肯定会有一些咸的。

但想要蛋黄流油，就一定得放到足够的时间才能吃，不然不流油。

王富春下了班后去找地方挖了一些红土回来，那地方离家比较远，装了大半筐的土一来回给他累够呛。

李毓芬下了班回来的时候，胡惠知几人正拿着刷子刷鸭蛋呢。

鸭蛋鹅蛋是最脏的，上面总是粘着一层屎，不洗干净谁能吃得下去？

好在胡惠知下午提前把鸭蛋泡在水里，现在用抹布轻轻一擦就能擦干净。

如果上面太干燥不好刷的话，一使劲很容易把鸭蛋捏碎了。

这也是她吸取了上午的教训，有些鸭屎了粘的比较牢固，她手上一使劲捏碎了好几个鸭蛋，给她心疼坏了。