只是家里没有小米辣，只有干的大辣椒。

其实不怎么辣，只是颜色红彤彤的还怪好看。

老刘家是没有八角、桂皮这些调料的。

就连他们镇上都没有卖这些的。

县城里或许有，不过天气热，近来老刘家人也很少往县城去。

这一小包，还是刘家兄弟往州府去送鸡鸭的时候，在那边买的。

虽然只有小小的一包，不过价格可不便宜。

足足花了一百多文呢！

而且一个地方还买不齐，像是白芷、丁香、肉蔻这些，干货铺子里没有卖，二人是往药铺里才买到的。

一开始，兄弟俩也不知道刘宁要这些干啥；不过小妹极少让他们给她买东西。

虽然奇怪，可他们还是按照她的要求，买了回来。

刘宁拿到调料后，就开始琢磨起做辣椒油的配方。

前些天她馋钵钵鸡的时候，就想过要放什么料子来卤了。

前世她自己也卤过些鸭货，虽然不如外头卖的好吃，可味道也还过的去。

只是当时用的是啥料子，她不太记得了，回忆了好久，也只想起了其中的几样来。

剩下的却死活都想不起来，那就只能“拆盲盒”了。

把一些常见的大料都买上一些，多尝试几遍，总能做出来的！

考虑到老刘头不可能由着她浪费家里的油，刘宁就用水煮的方式来实验她的调料。

头一回不出意外的失败了，也不知道是哪种料子放多了，味道实在不大好闻。

有了教训，第二回她就谨慎多了。

只把平时用的八角、桂皮这些放的多些，其他的都只放了一点点。

物极必反，这一回也失败了。

那八角的味道，只怕隔着二里地都能闻的见！

到第三次的时候，刘宁差不多摸索出了些头绪。

每样都要适量才行。

这一回，味道就有那么点子意思了。

刘宁和她的三个“小助手”一起吸溜着口水，望着那豁了口子的陶瓷锅里唯一的一个鸡蛋。

是的，为了实验出味道好坏，她还背着家里的大人从鸡窝里偷偷摸出了一个蛋来。

此时那鸡蛋也看不出啥变化，只味道十分的诱人。

八毛眼巴巴的看着，口水也不停的分泌着；时不时的还要抬头朝着刘宁望上一眼。

刘宁也很想尝尝味道如何，于是就把鸡蛋捞出来，晾了会儿后，敲开蛋壳，尝了尝——

有个毛的味道！白期待半天了，几人都有些失望起来。

这就是白水蛋，怎么可能有味道？鸡蛋不煮到一定时候，自然不可能有香味渗透进去。

何况汤里头连盐都没有，又能有什么味？

不过，好歹这料子的香味是没错的。

刘宁就让大嫂炸了油，将一定比例的大料放到油锅里炸了之后，加入大葱和茴香，

等油炸出来后，再舀入一旁放了辣椒面的陶碗里。