随着时间的推移,梨汁的颜色逐渐变深,从最初的淡黄色变成了金黄色。洛风将切好的枇杷块放入锅中,继续搅拌。枇杷中的果酸与梨汁中的糖分相互作用,产生了一种独特的酸甜味道,弥漫在整个庭院中。
“哇,好香啊!”婉儿忍不住赞叹道,“这味道,光是闻着就让人垂涎欲滴了。”
接着,洛风又将薄荷、罗汉果、藿香、胖大海等药材依次放入锅中。这些药材中的有效成分在高温的作用下,逐渐融入梨汁中,与梨汁中的营养成分相互融合,形成了一种独特的药效。
“这几种药材的化学成分十分复杂。”洛风一边搅拌,一边向众人讲解,“例如,薄荷中含有挥发油,主要成分是薄荷醇和薄荷酮,具有清凉、止痛、止痒的作用;罗汉果中含有罗汉果甜苷,甜度是蔗糖的数百倍,而且热量极低,还具有抗氧化、降血脂等功效;藿香中含有挥发油、黄酮类化合物等,具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用;胖大海中含有胖大海素、半乳糖等,能缓解咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。它们与梨汁和其他配料相互配合,能起到润喉护嗓、清热润肺的作用。”
众人听得如痴如醉,对洛风的专业知识佩服不已。
梨汁在锅中继续熬制着,洛风不时地用勺子舀起一些,观察它的浓稠度。当梨汁变得浓稠,能在勺子上挂住一层薄薄的糖浆时,洛风知道,差不多该加入麦芽糖和甘蔗糖了。
他将麦芽糖和甘蔗糖倒入锅中,小火慢熬,并不停地搅拌,防止糖粘锅。随着糖的逐渐融化,锅中的梨汁变得更加浓稠,颜色也越发深沉,呈现出一种诱人的红褐色。
“这麦芽糖和甘蔗糖在加热的过程中,会发生焦糖化反应。”洛风耐心地解释道,“糖分子会分解、聚合,形成一系列具有特殊香气和色泽的化合物,这就是为什么我们的梨膏糖会有如此浓郁的香味和漂亮的颜色。”
又经过一段时间的熬制,梨膏糖终于大功告成。洛风将熬好的梨膏糖倒入一个事先准备好的木盒中,让它自然冷却。待梨膏糖冷却凝固后,洛风用刀将它切成大小均匀的小块,一颗颗晶莹剔透、香气扑鼻的梨膏糖便呈现在众人眼前。
“来,大家尝尝。”洛风笑着将梨膏糖递给众人,眼中充满了期待。
众人纷纷拿起一块梨膏糖放入口中,轻轻咀嚼。梨膏糖入口即化,先是一股清甜的梨香在口中散开,随后是薄荷的清凉、枇杷的酸甜以及各种药材的独特味道,层次分明,口感丰富。
“太好吃了!”秦慕伊赞叹道,“相公,你这手艺,简直绝了!”
“是啊,这梨膏糖不仅好吃,还对嗓子好。以后我可得多吃点。”儿子洛羽也笑着说道。
婉儿和阿依古丽也连连点头,对梨膏糖赞不绝口。
洛风看着众人满足的笑容,心中充满了成就感。他知道,这不仅仅是一份美味的梨膏糖,更是他对中医文化的传承和创新。
“这梨膏糖啊,以后大家要是嗓子不舒服,随时都可以吃。”洛风笑着说道,“而且,它还可以作为一种小礼物,送给亲朋好友,表达我们的心意。”
众人纷纷表示赞同,一时间,庭院里充满了欢声笑语。
在这个美好的清晨,洛风与众人一起,用智慧和汗水,制作出了一份充满爱心和温暖的梨膏糖。这份梨膏糖,不仅蕴含着丰富的营养和美味,更承载着他们之间深厚的情谊,成为了这个季节里最难忘的回忆。也成了济世堂的润喉良药,滋润着周边百姓的咽喉,配方也传到了世界各地!