而且,陆谨言在书院读书清苦,带上些肉酱,也能改善他的伙食。
这般思索一番后,沈娇娇脸上露出笃定的神情,开口说道:“那我们今天中午吃面条吧。”
“好!我给嫂嫂烧火。”陆萱一听,兴奋得双脚离地,一蹦三尺高。
她立刻丢下手中的小石子,像一只欢快的小兔子,蹦蹦跳跳地朝灶房飞奔而去。
沈娇娇嘴角挂着笑意,脚步轻快地跟在陆萱身后走进灶房。
她先伸手取来面盆,拿起勺子,从面袋里舀出一些面粉,紧接着,沈娇娇缓缓倒入清水,同时用筷子不停搅拌,面粉逐渐变成絮状,而后她放下筷子,挽起袖子,双手用力揉搓起来。
不一会儿,原本松散的面粉在她掌心化为一个光滑的面团。
沈娇娇轻轻拍了拍面团,将其放在一旁醒发,还用一块湿布仔细盖好。
做完这些,沈娇娇这才转身走向橱柜,取出昨日买的肉。
沈娇娇将肉放在案板上,拿起菜刀,刀刃与案板碰撞,发出“哒哒”的声响,在安静的灶房里格外清脆。
材料都备好后,她这才看向坐在灶膛前的陆萱,脸上挂着温柔笑意,轻声说道:“萱儿可以加柴了。
“好勒!”陆萱脆生生地应道。
待锅热后,沈娇娇拿起油壶,缓缓倾斜,金黄的菜油如丝般滑落进锅里。
紧接着,她将剁得细碎的肉末倒入锅中,“滋滋”声瞬间拔高,浓郁的肉香迅速弥漫开来,钻进鼻腔,勾得人馋虫直冒。
沈娇娇手持锅铲,快速而有节奏地翻炒着肉末,随着翻炒,肉末逐渐变色,由粉嫩转为金黄。
她适时加入葱姜蒜,刹那间,辛辣与鲜香相互交融,香味愈发浓郁醇厚。她又依次倒入酱油、花椒粉、八角粉等调料,
肉酱在锅里咕嘟咕嘟地翻滚着,浓郁醇厚的香气弥漫在整个灶房,每一丝香味都勾着人的馋虫。
沈娇娇将肉酱分装进两个小巧的陶罐,罐口还浮着一层金黄透亮的油,这层油是天然的“防腐剂”,能让肉酱存放更久。
沈娇娇手脚麻利地洗净锅具,洗好后,她往锅里添满清水。
趁着烧水的间隙,沈娇娇将醒发好的面团拿出来,面团比之前大了一倍,表面布满蜂窝状的小孔,透着一股发酵后的香甜。
她在案板上撒了一层薄薄的面粉,将面团放在上面,轻轻揉压,揉好后,沈娇娇拿起擀面杖,将面团擀成厚薄均匀的面饼,接着,她手持菜刀,“哒哒哒”地将面饼切成宽窄一致的面条,每一根面条都粗细均匀,根根分明。
不一会儿,锅里的水沸腾了,热气腾腾地往上冒。
沈娇娇抓起一把面条,轻轻放入锅中,面条在沸水中翻滚,她用筷子轻轻搅拌,防止面条粘连。