不一会儿,锅里的糖液变成了诱人的焦糖色,如同一团流动的琥珀,冒着细小的泡泡,甜香愈发浓郁。
这时,沈娇娇迅速将煎好的五花肉块倒入锅中。
肉块与焦糖亲密接触,发出“滋滋”的声响,焦糖紧紧包裹住每一块肉,为它们披上一层华丽的外衣。
沈娇娇熟练地翻炒着,让每一块肉都均匀上色。
随后,她加入适量的酱油、八角、桂皮等香料,再倒入一碗清水,盖上锅盖。
随着锅盖的落下,锅内发出沉闷的咕嘟声。
趁着炖肉的间隙,沈娇娇转身走向水缸,舀起一瓢清水,哗啦一声倒入陶盆,随后从竹篓里抓出几捧大米。
她双手快速搅拌,清水瞬间变得浑浊。
沈娇娇反复淘洗了三次,直至盆中的水变得清澈见底,才将大米沥干,倒入黝黑的铁锅。
紧接着,她根据经验加入适量清水,盖上锅盖,点燃灶膛下的柴火。
就在这时,沈娇娇忽然想起爽口的腌菜。
她轻步走到角落,那只老旧的腌菜坛子稳稳立在那儿,坛身蒙着一层薄薄的灰尘。
沈娇娇揭开坛盖,一股独特的酸香瞬间扑面而来,直钻鼻腔。
她伸手从坛子里捞出两个腌菜头,菜头表面挂着晶莹的腌渍液。
沈娇娇把菜头放在案板上,抄起菜刀,手法娴熟地将菜头切成细丝。
将细丝放入碗中,再淋上一些香油,拌一拌,一道小咸菜就做好了。
此时,她将喷香的红烧肉、热气腾腾的米饭,还有爽脆的腌菜依次盛上桌。
快步走到门口,对着院子里扯着嗓子喊道:“开饭了!”
第一个到的,不出意外是陆萱。
她鼻尖轻颤,贪婪地嗅着空气中的香气,一蹦一跳地冲进灶房:“嫂嫂,今天你做的饭好香啊,我感觉我可以吃两碗。”
沈娇娇转过身,佯装嗔怪地看着陆萱,眼中却满是宠溺:“我什么时候做的饭不香了?你洗手了吗?”
陆萱调皮地眨了眨眼睛,迅速将小手摊在沈娇娇面前:“嫂嫂你看,干干净净的。”
沈娇娇轻轻点了点陆萱的鼻尖:“就你嘴甜。快去坐着,等大家一起吃。”
这时,陆母和陆谨瑜也走进了灶房。陆母笑着说:“老远就闻到香味了,娇娇,辛苦你了。”
陆谨瑜点头附和:“光闻这味道,就知道肯定好吃。”
沈娇娇看着家人陆续围坐,脸上挂着温和笑意,抬手指向冒着香气的红烧肉:“好吃就多吃点,大家快吃吧。”
盘中的红烧肉色泽红润诱人,每一块都被浓稠的酱汁完美包裹,肉块肥瘦相间,纹理分明。
陆萱迫不及待地夹起一块,放入口中轻轻一抿,柔软的肉块瞬间在舌尖化开,肉香与酱汁的浓郁味道在口腔中一同迸发,甜咸交织的美妙滋味瞬间冲击着味蕾。