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等到自己小奶娃已经离开了,陆小逍又继续做菜。
刚刚小甜甜抱着他大腿,他可不敢继续烧菜,万一热油溅到小甜甜,那可不嗷嗷大哭啊!
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陆小逍看着锅里的剩下一点点刚刚煎完鱼块的油。
去院子后面一个腌咸菜同款的缸里面捞出一些酸菜出来。
洗干净切好。
又拿一些辣椒还有大蒜这些配料。
继续下锅炒香。
嗞嗞嗞声音不断从厨房里面冒出来。
已经炒香之后放入一勺水瓢装的水(农村红色的塑料水瓢)让他自己慢慢煮。
等水煮开就可以下鱼片在煮一会。
往灶台在添上一把柴,让他自己慢慢煮开。
另一边煮罗非鱼小灶台也一样添上柴火。
把刚刚已经晾了一段时间的草鱼拿出来。
切分成蝴蝶片,一块一块的晶莹剔透。
摆盘什么的,那是完全没有的咯!
“切做酸菜鱼的鱼,就不用去红,而且也要切大块一点,不然口感不好。”
都是自家吃的,切好的放入盘子里面,先放在一边。
又把两张草鱼皮切好,等会开水烫个几分钟就可以拿来加点酱料和花生还有小米椒,就完成一道凉拌鱼皮了。)
“注解:(鱼皮凉拌可不是用生鱼皮直接凉拌的啊!烫开水烫过之后滴。)
把一切做好之后,杨倩倩也从自家种菜的田里摘菜回来了。
她在外面洗干净,等会切好做鱼生的配料。
好香啊!
“小逍。”
杨倩倩在院子外面洗完菜,准备进厨房拿菜刀切配料来着,闻到一股香喷喷的味道,忍不住开口说道。
怎么样!
我厨艺不错吧!
陆小逍坐在小板凳看着灶台里面的火,得意洋洋地回应着。
“嗯~”
比烧大厨做的还要香~
嘿嘿嘿~
陆小逍嘿嘿一笑,心里美滋滋滴!
人生在世还有什么比自己喜欢的老婆夸赞自己还舒服呢?
美滋滋点上一根烟!
看着涮菜鱼里面的水开了,直接用一个网勺把鱼皮倒进去。
揭开锅盖,自己在酸菜鱼这里烫一会。
三两下直接捞起来装盘。
最后把酸菜鱼的鱼片倒进去再煮一会就可以装大盆上桌了。
旁边的罗非鱼也收汁得差不多,两条鱼直接装了两个盘子。
汁水可不能让他全部收干的,要留一点。
“在装鱼地盘子上面撒上葱花。”
又用铲子装点汁水往这两盘鱼上面的葱花浇上去。
完美!
一道香喷喷的罗非鱼做好了。
凉拌鱼皮三两下也搅拌好装盘。
至于最后一道涮菜鱼分量有点多,需要用不锈钢盆来装。
找到一个不锈钢盆,全部捞起来装进去。
杨倩倩这时也把小料切好放在桌子上,和那一大盘生鱼片放在一起。
要知道这可是十多斤的草鱼啊!
哪怕去骨,去掉一半做酸菜鱼,也有不少的生鱼片啊!
陆小逍把菜全部从厨房里面端出来。
又拿了几瓶白酒出来,吃生鱼片就要配着高度酒喝。
至于戒酒?
“那是昨天陆小逍说的,又不是今天陆小逍说的.......”