顾母笑着说道:“汐汐这是又想到什么好吃的了!”
顾汐汐微笑着说道:“干笋炒肉,糖醋鱼怎么样,是不是光听名字就觉得好吃呢!”
顾母笑着说道:“是是是,那等会你跟婉婷去琢磨吧!我去绣衣服了”。
于是顾汐汐点点头,便带着顾婉婷走向厨房,先是从橱柜里拿出之前晒的干笋,说道:
“婉婷,这就是干笋,你把这些放到一个木盆里,用热水先泡着,我去河里抓条鱼回来,很快的”。
顾婉婷点头应声,“好的,小主子,您去河边小心着些”。
顾汐汐笑着摆摆手,“嗯嗯,我知道了,等会你再清洗一些青菜吧!”
顾婉婷点头,顾汐汐便拿上厨房里的小篮子就出门了。
顾汐汐出门后没有往河边的路走去,而是直接往后面山里走去,找到一个大石头之后就坐在上面苦想之前刷的一些视频。
琢磨着糯米粉可以做哪些小吃,很快便想到了红糖糍粑,麻球,还有南瓜饼,不过现在还没有成熟的南瓜,都是一些嫩南瓜。
顾汐汐最终决定先做红糖糍粑,她比较喜欢吃这个,于是便从空间拿了一条鱼出来放在小篮子里便往家赶去。
到家后先处理干净鱼之后,便把顾婉婷叫了过来,“婉婷,你看好了,我教你如何做糖醋鱼,糖醋鱼需要先切花刀”。
顾婉婷认真的点点头,在旁边看着顾汐汐任何在鱼身上切花刀,切好花刀之后还要用葱姜,没有料酒,就用一点白酒代替,把鱼和这些去腥调料都放在一个碗里腌制一会。
准备一个鸡蛋,一些淀粉和面粉调成糊糊,等鱼腌好之后再冲洗一遍,就裹上糊糊下油锅炸。
炸完之后放在一旁备用,没有番茄酱,就用新鲜的番茄先炒一点番茄汁出来,再加上白糖,白醋等调料,大火熬至汤汁变浓稠再撒到炸好的鱼上面就算完成了,也可再加些白芝麻点缀。
“婉婷,你看懂了吗?其实这个糖醋鱼也很简单的,主要就是调料的配比要适量”。
顾婉婷笑着点点头,“小主子奴婢看懂了,您要是下次想吃,奴婢来做,您在旁边看奴婢做的对不对”。
顾汐汐便笑着说道:“行,那咱们再做第二道菜,干笋炒肉,我去拿些肉出来,你去把干笋洗出来吧!”
顾婉婷应声说道:“是”。
于是顾汐汐便假装走去地窖拿肉,从空间把肉拿出来之后,便去外面清洗然后切片备用。
等顾婉婷拿着干笋进来后便把干笋也切了放旁边备用,又拿出今天买的糯米粉,放了一些在木盆里,然后加水揉成面团。
顾汐汐笑着说道:“婉婷,这个面团我是用糯米粉揉的,要用来做红糖糍粑,等会你跟我一起做”。
顾婉婷点点头,应声说道:“是”。
在炒完干笋炒肉之后便开始了煎糍粑,糍粑要煎的,两面金黄,带一点锅巴才好吃,所有的面团用完之后又拿出来一些红糖。
所有煎好的糍粑先放碗里备用,锅中放入少许热水,再放入红糖,熬至粘稠再把之前煎好的糍粑下在锅里搅拌均匀,出锅便闻到了一种独特的香甜气息。