赵夏竹也没有磨叽，让赵春兰帮忙把蛋壳敲碎，再把皮蛋清洗一下，她就着手准备其他材料。

姐妹二人在小厨房里面忙碌，刘掌柜则到了三楼。

“公子，赵姑娘来了。”刘掌柜恭敬的说道。

“哦？这次她又带了什么有趣的东西？”杜逸舟挑挑眉问道。

“这次是皮蛋。”刘掌柜答道。

“皮蛋？”杜逸舟在脑中搜索一圈，也没有找到对应的内容。

“她们正在做粥，一会儿好了端来给你尝尝。”刘掌柜说道。

“行！”杜逸舟点点头。

刘掌柜知道这粥还得花时间熬煮，他也不着急，就先去忙活起来了。

估摸着粥好了，他便又去了小厨房。

赵夏竹刚刚盛了两碗粥起来，碗里的粥正冒着热气。

“刘掌柜来得刚好，新鲜出炉的皮蛋瘦肉粥。”赵夏竹又笑着介绍了一下所用材料。

刘掌柜点点头，寻了个托盘，端了一碗粥放到托盘里面，“二位姑娘稍等片刻。”

说完，他就端着粥出去了。

等到刘掌柜再回来，手中已经空了。

他端起另一碗粥，舀了一勺放进嘴里，粥还有些微微烫嘴，不过不影响他品尝美味。

他尝了一口，又一口，很快一碗粥就见底了。

“刘掌柜，怎么样？”见刘掌柜将一碗粥都吃完了，赵夏竹问道。

“不错不错，你这皮蛋怎么卖？”刘掌柜问道。

“十文钱一个。”赵夏竹报出价格。

刘掌柜没有立即回答，而是又去了三楼一趟。

“赵姑娘，一个月你能供应多少枚？”刘掌柜回来后问道。

“刚开始，供应不了多少，最多六百枚。”赵夏竹是是综合多方面的原因考虑过的。

石桥村至少有三四十户人家，每家十多只鸭子是有的，不说每只鸭子都下蛋，就算五只鸭子下蛋，一天也至少一百五十枚鸭蛋。

只是，并不是每只鸭子都天天下蛋，那且算一天一百枚。

不过养过鸡鸭的人都知道，它们不一定每个蛋都会下在窝里，它们可能在外面筑个窝下蛋，鸭子还极有可能下在水里，这里再少二十枚吧。

偶尔不小心的破损也就算五枚好了。现在只剩下七十五枚。

一个月大小不论，都按三十天算，也就是两千两百五十枚。

这两千多枚，除掉一半来做咸鸭蛋，也就一千枚左右能做皮蛋。

长鸿楼两百枚，醉月楼六百枚，也用了八百枚的鸭蛋了。

然后还有运输途中破损的鸭蛋，还有在成为皮蛋的路上没有进化成功的，就算五十个吧！

除掉这些，剩下的鸭蛋作为备用或自用，算下来，这样的数量正好差不多。

而且她现在还不能一口吃成大胖子，各方面条件都不成熟，只能先紧着醉月楼和长鸿楼来。

若是后面做起来了，她肯定想将皮蛋销往各个地方，不过那都是后话了。

“六百枚太少了。”刘掌柜皱了皱眉，数家醉月楼一分，一家倒也分不了多少了，公子对这皮蛋甚是满意，醉月楼的量得往上提提。

赵夏竹面露难色，“刘掌柜，我也想多供应，可目前鸭蛋来源有限，制作工艺也需时间，实在没办法短时间增加产量。”