收到之后,下午的时间去空间把事情做了,顺便做了一个正方形的豆腐框架,和上下底的木板,等黄豆晒干了后,晒干后放在水里浸泡。
浸泡完之后,直接倒入到打碎机里面打成碎碎。
打碎之后直接倒入灵泉水稀释的水进去搅拌,随后直接在一个干净的大盆里面放上一块布,放好之后倒入豆浆进去,把豆腐渣过滤掉。
使劲挤出豆浆,尽量挤干净一些,随后把豆腐渣放在一旁做圆子,过滤好的豆浆倒入锅中,开大火煮沸。
期间准备一个小碗里面倒入多一些的粗盐,用力搅拌至融化。
等豆浆煮熟,期间不断的搅拌,防止粘锅,随后用勺子把上面的浮沫给捞出来,再煮6-8分钟,等煮熟后关火。
放三分钟后,倒入调好的盐水在新的锅里,再把豆浆倒在新的锅里进行冲浆,过程中豆花已经冒出来了,倒完之后直接盖上锅盖,直接焖十分钟。
把纱布用冷水浸泡一遍,再把豆腐框的底板放下去,铺上纱布。
焖好后已经是豆腐脑了,随后用勺子把豆腐脑舀到豆腐框里面,随后把纱布包裹起来,包裹好后,再把上板盖上去,压紧实。
放上重物,压8分钟,压好后,豆腐就做好了。
看到白白嫩嫩四四方方的豆腐,江晚晚特别有成就感。
陈群在一旁的看着很是不理解,“晚晚,这黄豆煮了吃也很好吃的,干嘛要这么费劲。”
把豆腐做好以后,江晚晚从空间里面拿出来一条鱼,让妈妈做一锅酸菜鱼。
自己则是在一旁的宰变异猪肉的瘦肉肉沫。
宰好后放在一旁的用花椒,生抽,盐和之前弄的一些颖果粉进去搅拌腌制,顺便切好要炒的豆腐成适当的大小。
再锅里放入野山蒜碎碎和姜沫加入辣椒炒香,再倒入肉沫炒熟加入一些灵泉水,再把切好的豆腐倒入进去,倒入生抽和少许盐。
翻转一下,盖上盖子焖几分钟,等大火收汁,直接舀出来装盘。
此时妈妈的酸菜鱼还在煮,江晚晚又倒入了一些灵泉水进去,生怕味道不好。
江晚晚把刚才剩下的豆腐渣,放在盆子里,加入鸡蛋,粗盐,半碗灵泉水,搅拌均匀,再加入适量的颖果粉用手抓搅拌和成面团,静置五分钟。
把刚才炒肉沫豆腐的锅洗干净,再倒入油,最后把之前的面团抓成圆子的状态,放入油热的锅中煎炸,用中火煎炸。
熟了之后捞出来。
此时酸菜鱼差不多做好了,江晚晚把豆腐切好倒入到酸菜鱼汤里面,又在鱼汤里面加入了一些豆腐丸子,酸菜鱼汤里还有鱼和白菜煮着呢,这下总算是圆满了。
煮好后,江晚晚又听到了熟悉的敲门声。
一打开门果然看到了秦池和秦斯两人。
“一人十个晶核加六千积分哈。”江晚晚打开门就伸出了手手,财神爷总算是来了。
“江晚晚,你坐地起价啊。”秦池瞬间不开心了,但还是老老实实的拿出十颗晶核来,抱怨归抱怨,这顿饭是一定要吃的。
秦斯眉毛抽了一下,也默默拿出十颗晶核来。
收到了二十晶核,江晚晚心情很好,立马把两人请到了家里。
看到桌子摆着三个大菜,光是闻着这味道,秦池都要陶醉了,果然这十颗晶核是值得的。
听手下来报,江晚晚今天做了一整天的菜,他已经迫不及待了。