终于到家了，我整个人仿佛被抽走了灵魂与力气，像一摊烂泥似的一下子瘫倒在地上。就在那一瞬间，极度的脱力感如汹涌澎湃的潮水猛地袭来，我感觉自己像是被施了定身咒，别说是动一动手指，就连眨一下眼睛都费劲极了。

全身上下仿佛被无数根尖锐的细针深深刺入，每一寸肌肉都在疯狂地叫嚣着疼痛，尤其是膝盖和手掌，擦伤的地方犹如被烈火灼烧，火辣辣的痛感一波接着一波，血渍和尘土相互混杂，让我看上去狼狈至极。

肩膀的状况更是惨不忍睹，被扁担磨破的皮已经和衣服紧紧粘连在了一起，哪怕只是轻轻一动，那钻心的疼痛就如同一只凶猛的野兽，疯狂地撕扯着我的神经！

我尝试着微微活动一下肩膀，却发现哪怕是这极其微小的动作，都会带来撕心裂肺般的痛楚。汗水早已湿透了我的衣衫，头发也湿漉漉地耷拉在脸上，像是被雨水浇透了一般。

我大口大口地喘着粗气，仿佛要把周围的空气都吸进肺里，眼神疲惫却又带着一丝坚定地望着眼前的大菜，心中可谓是五味杂陈。酸痛、疲惫和痛苦像一张密密麻麻的网，紧紧地束缚着我，但在这痛苦的深处，却又隐隐有着一丝欣慰和满足。因为不管怎样，我终究还是咬着牙坚持下来了，

到家已经是过了中午，孩子们已经自己把我之前准备好的饭微微加热、吃饱后又上学去了。我一直休息到下午才恢复了一些体力，尽管全身依旧疼痛难忍，但我却没有继续休息，因为孩子们要放学回家了，我得为呀满准备晚饭和洗澡水。

等到一切都完成后，我开始考虑腌制咸菜了，因为想着早些变现，我选择了不晾干就腌制！如果晾干，能去除部分水分，这样在腌制过程中可以减少因水分过多而导致的变质风险，并且腌制后的口感会更紧实、有嚼劲。

要是不晾干直接腌制，咸菜会更脆，同时能保留更多原始风味，但要注意做好杀菌等工作，而且对盐分和腌制环境的要求会更严格些，以免变质。

我把从卢家村历经千辛万苦挑回来的大菜，轻手轻脚、小心翼翼地放置在院子里，准备开启腌制咸菜的艰辛工作。

首先，我步履蹒跚地打来一盆清澈的清水，将大菜一片一片地轻轻掰下，像是对待珍贵的宝物一般，仔细地清洗着每一片叶子，把上面的泥土和杂质一点一点地冲洗干净。

洗净后的大菜被我整整齐齐地放在竹筐里，静静沥干水分，此时的大菜还挂着晶莹的水珠，在夕阳的照耀下、闪烁着清新而诱人的光泽！

接着，我从角落里搬出一个大大的缸，用滚烫的开水仔仔细细地烫洗，不放过任何一个角落，确保缸内干净得没有一丝细菌，然后，我在缸底均匀且细致地撒上一层粗盐。

把沥干的大菜一片一片整齐有序地码放进缸里，每放上一层大菜，就均匀地撒上一层粗盐，全神贯注地确保大菜的每一处都能被盐完美覆盖。

放完所有的大菜后，我又费了九牛二虎之力找来一块干净的大石头，稳稳地压在大菜上面，让大菜在盐和石头的双重重压下，慢慢地渗出水分。

在腌制的整个过程中，我还需要时刻留意，不时地查看大菜的状态，几天之后，大菜开始发生变化，原本翠绿欲滴的叶子渐渐地转为微黄，缸里也慢慢渗出了不少盐水。

这时，我会小心翼翼地把缸里的盐水倒出来，放在锅里煮开，再耐心地等待其晾凉后倒回缸里，这样不仅可以有效杀菌，还能让咸菜的味道变得更加可口，在之后的日子里，我继续怀着期待的心情，静静等待着咸菜慢慢入味。