刘建军鬼使神差递上面缸：“试试我家老面？”妇人剜了勺面团掺进糕粉，烤出的桃酥竟泛着麦芽糖光泽。深夜，酥月斋后院的陶瓮突然爆裂，老酵种的残渣混着雪水渗进面缸，菌丝在缸壁织出《山海经》里的饕餮纹。

第四幕：甜咸暗战

腊月祭灶日，电子烘焙店“糖核”入驻对街。穿银灰制服的店主小林推出“分子荷花酥”，全息投影的花瓣在玻璃柜里开合。马大姐的直播杆来回扫射：“传统荷花酥VS科技酥，家人们投票！”

冲突在品鉴会上爆发。酥月斋的定胜糕被指“糖分超标”，小林的零卡路里蛋糕却被吐槽“像嚼蜡”。刘建军端出掺了老酵种的包子，掰开竟是半甜半咸的太极馅。评委的叉子刚戳进馅心，菌丝突然窜出，在盘子上勾出“中庸”二字。

第五幕：炉火重生

除夕守岁夜，酥月斋的烤炉突然炸膛。火星溅到“糖核”的电路板上，全息花瓣瞬间化作青烟。刘建军扛来面缸，菌丝老面糊住炉壁裂缝；小林拆开分子料理机，用冷凝管给烤炉降温。

晨光中，第一炉融合糕饼出炉——酥皮是木模压的传统纹，馅料是分子凝胶的流星雨。妇人将祖传油纸包递给小林：“光绪年的方子，该添新料了。”钟伯的《饮膳正要》摊在案头，雪落进老酵瓮里，菌丝正攀着冰晶生长。