经过漫长而焦急的等待,终于到了关键的淋油环节。洛风将发酵好的酱醅装入特制的滤袋,挂在木架上,下面放置大桶。秦慕伊手持勺子,轻轻舀起清水,缓慢而均匀地浇在酱醅上。这浇淋的速度也有讲究,不能太快,否则会使淋出的酱油浑浊;也不能太慢,否则耗时过长影响效率。随着清水的浇淋,酱油如同褐色的丝绸,缓缓滴落在桶中。阿依古丽站在一旁,口中念着西域祈福的咒语,为这次尝试祈求好运。
当第一滴生抽制成,洛风一家围坐在一起。洛风拿起筷子,蘸了蘸生抽,放入口中,瞬间,他的眼睛亮如星辰,脸上满是惊喜:“太鲜了,这味道,简直绝了!”秦慕伊也尝了一口,脸上露出满足的笑容:“这么多日子的努力,总算没白费。”
而老抽的制作,更为讲究。洛风在熬制焦糖色时,神情专注得近乎虔诚,眼睛紧紧盯着锅中糖液逐渐变色。熬制焦糖色的火候和时间都极为关键,火大了糖液容易焦糊,火小了则颜色不够浓郁。洛风凭借着耐心与专注,看着糖液从浅黄色逐渐变成深琥珀色,那眼神中透露出无尽的期待。当焦糖色与生抽完美融合,老抽那浓郁的色泽和醇厚的味道终于诞生。洛风尝了一口老抽,微微点头,眼中满是欣慰与期许:“这味道,够醇厚,咱们家的这手艺,日后定能让全天下人都尝到。”
从那以后,洛风一家制作酱油的消息不胫而走,迅速传遍京城。上至达官显贵,下至平民百姓,都对这神奇的酱油赞不绝口,订单如雪片般飞来。然而,这却引来了一些同行的嫉妒与恶意竞争。他们暗中造谣,称洛风家的酱油制作过程不卫生,使用了有害的原料,甚至恶意诋毁洛风身为御医却不务正业。一时间,流言蜚语漫天飞,原本门庭若市的洛风家变得冷冷清清,订单也被纷纷取消。
面对这场突如其来的危机,洛风一家并未慌乱。洛风冷静分析局势,决定主动出击。他凭借御医的身份,邀请朝中大臣和宫中的御医们来到家中,参观酱油的制作过程。秦慕伊精心准备了各种以酱油为调料的美食,让大家品尝,用实实在在的美味打破谣言。婉儿则发挥她的活泼天性,在一旁热情地讲解着制作的每一个步骤,逗得大家哈哈大笑。阿依古丽运用西域的神秘元素,举办了一场特别的祈福仪式,为酱油坊祈求好运,吸引了众多人的目光。
在一家人的共同努力下,真相渐渐浮出水面,洛风家酱油的名声不仅得以恢复,还更上一层楼。人们被他们的真诚与坚持所打动,酱油的销量比以往更加火爆。洛风深知,这份传承不仅仅是一门手艺,更是一份责任。他决心将这蕴含着家人心血与智慧的古法酱油传承下去,让这份独特的美味,成为连接人与人、跨越阶层的纽带,不仅为人们的饮食增添风味,更为国家的安定与繁荣贡献一份独特的力量,在岁月的长河中永远散发着迷人的酱香。未完!