灶房里蒸腾的热气裹着柴草香，陆母望着案板上那刀红白相间的五花肉直犯愁。

夕阳透过糊着窗纸的木格，在肉皮上镀了层暖融融的光，反倒让她更拿不定主意：“娇娇，你说这肉用来做什么菜好呢？”

她粗糙的手指无意识摩挲着围裙，眼角满是犹豫。

沈娇娇凑过来，指尖轻点在肥瘦均匀的肉纹上。

她思索片刻，忽然眼睛一亮：“用来做红烧肉吧！先把肉切成方块，用糖色煨得红亮，再搁些八角桂皮......”话音未落，喉头已泛起馋意。

陆母眼睛瞬间睁大，布满皱纹的脸上露出新奇：“红烧肉？那这只能交给娇娇你来做了，我还没做过你说的这道菜呢。”

“放心吧娘，交给我就好了！”沈娇娇挽起袖口，“您只需要把饭蒸上，再用青菜打个汤，其余的我来就好。”

她利落地抄起菜刀，刀刃与案板碰撞出清脆声响，“等谨言他们尝了这红烧肉，保准连碗底的汤汁都要拌着饭吃光！您可要多蒸点饭了。”

陆母被逗得直笑，转身往灶膛里添了把柴火。火苗“腾”地窜起来，映得婆媳俩忙碌的身影在墙上轻轻晃动。

沈娇娇在灶台前，火舌舔舐着锅底，映得她脸颊泛起微红。

她将整块五花肉的猪皮朝下按进铁锅，油脂遇热发出细微的\"滋滋\"声，焦香混着燎毛的气息升腾而起。

竹刷在滚烫的猪皮上来回刮动，细小的猪毛卷着黑灰簌簌掉落，露出底下粉白紧实的皮肉。

“哗啦——”井水漫过肉块，在陶盆里激起大片水花。沈娇娇捏起一撮粗盐撒入，看着血水随浮沫翻涌，又抓了把葱姜和酒丢进去。

刀起刀落间，五花肉被切成均匀的麻将块。

铁锅再次烧热，她特意留了些猪油润锅，肉块入锅的瞬间，油花欢快地迸溅。

若是给自己做，她定会守着灶台慢慢煎，看油脂被逼出大半，肉块变得金黄酥脆，就着米饭能吃下两大碗。

可这里是古代。

当肉块边缘泛起诱人的焦糖色，少量油脂渗出时，她果断将肉盛出。在这个油水珍贵的年代，这样油润丰腴的模样，才是最恰到好处的美味。

沈娇娇将锅铲探入油亮的猪油中，舀起半勺白糖轻轻洒落。

白糖刚触到锅底，便发出细微的“噼啪”声，在热油里慢慢舒展成透明的糖丝。

她手持锅铲，手腕轻转，目不转睛地盯着锅中变化。白糖渐渐融化，泛起细密的小泡，颜色也从乳白转为淡黄、浅褐，终于凝成诱人的琥珀色焦糖。

空气中弥漫着甜腻的香气，混着猪油的醇厚，将整个灶房都浸在蜜色光晕里。

“时候到了！”沈娇娇低声自语，迅速将煎得金黄的肉块倒入锅中。

锅铲翻动间，滚烫的糖色如绸缎般裹住每一块肉，原本金黄的五花肉瞬间披上红亮的外衣。

热水注入时激起大片白雾，她眼疾手快地撒入用纱布包好的八角、桂皮、香叶，还有特意碾碎的花椒粒。

咕嘟咕嘟的声响中，陆母被扑面而来的香气勾得直咂舌：“这味儿勾得人馋虫都出来了！”

沈娇娇笑着调小灶火，听着锅里的肉块在汤汁中轻轻起伏。

红烧肉炖上后，陆母那边也已经将米饭蒸上了，听了沈娇娇的描述，她特意多放了一碗米来煮，就怕到时候吃的时候不够。